Cupcakes

Debo reconocer que hace tiempo, me he vuelto fanatica de unos peque;os pastelitos llamados cupcakes. Su sabor es maravilloso me atrevo a decir que es el manjar de los dioses me encanta su saber, aroma ,forma,textura, y lo mas importante su dise;o que lo hace tan atractivo estos pastelillos.

En el verano cuando viaje a Mendoza en el centro de la ciudad en un pequeña esquina había una tienda de pasteles y no dude en comprar dos cupcakes .. eran riquísimos compre uno de chocolate y otro de frambuesa uff...!! que ganas tengo de volver a ese lugar ... 

Les dejo a continuación una receta que saqué del blog de la 

 Revista Paula 

CUPCAKES (RECETA BASE)
(para 12 unidades)

2 huevos
1 taza (200 g) de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza (240 ml) de leche
1/2 taza (120 ml) de aceite
21/4 tazas (315 g) de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear

1. Precalentar el horno a temperatura media. En un bol colocar los huevos y el azúcar; batir hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Agregar el extracto de vainilla, leche y aceite. Seguir batiendo hasta mezclar. 
2. Agregar, con movimientos envolventes, la harina y los polvos de hornear hasta incorporar y reservar.
3. En 12 moldes para muffins, colocar cápsulas de papel y enmantequillar. Verter la mezcla reservada y hornear 25-30 minutos o hasta que, al insertar un palito de madera al centro, éste salga limpio y seco. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.